Аджика сырая полет в космос

Ингредиенты

Помидор - 2.5 кг
Перец красный жгучий - 5 шт
Перец болгарский (примерно 5 штук) - 300 г
Хрен - 250 г
Уксус (9%) - 300 мл
Сахар - 200 г
Соль - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Помидоры моем и нарезаем произвольными кусками.
Перец чистим от семечек. Горький оставляем с семечками.
Изначально в оригинальном рецепте все перекручивалось на мясорубке, теперь я делаю это блендером.
Чеснок чистим. Измельчаем любым удобным способом. Мясорубкой, блендером или чеснокодавкой.
Вот с хреном целое дело. Его перекручиваем только на старой советской мясорубке. Мама пыталась на электрической, не потянула, чуть ее не спалила. Говорят, от лука плачут, но вы не крутили вручную хрен. Я залила слезами всю кухню и в итоге позвала мужа, чтоб докрутил.
Теперь хрен и чеснок смешиваем с остальными ингредиентами. Добавляем уксус, сахар и соль. Аджика готова. Ничего варить не нужно.
Мама всегда закатывала эту аджику в стерильные банки железными крышками. Но последние годы используем банки с закручивающимися крышками, но также простерилизованными. Хранить исключительно в холодильнике. Стоит хорошо, никогда проблем не было, но она у нас зачастую не доживала и до Нового года. Вот только закатала аджику, так через пару часов муж уже прибежал и говорит: давай откроем баночку. Я не успела даже ничего возразить, как он ее уже уплетал за обе щеки. Аджика получается ядреная, так что, ваши рецепторы точно полетят в космос.

Источник

Похожие рецепты

Сырая аджика хреновухаИнгредиенты: на 1 л домашнего томата с косточкой, 3 болгарских перца, 5-6 головок чеснока, 5 корешков хрена, 4 красных жгучих перца, 2 крупных томата, соль,молотые зерна белой горчицы, 1 ст.л уксуса 9%Все составные перекрутить на комбайне в пюре(можно на мясорубке),посолить,добавить молотую горчицу,уксус и влить томат. тщательно перемешать.Дать настоятся 6-10 часов. Хранить в холодильнике.

Детский суп космосИнгредиенты: Картофель (1 шт.), Куриная грудка (50 г.), Морковь (30 г.), Вода (300 мл.), Свежая зелень (1 шт.)Супчик, приготовленный по данному рецепту, следует предлагать ребенку после 1 годика. Интересные фигурки-макароны заинтересуют малыша, и он с удовольствием скушает свой сытный обед. В рационе питания детей желательно использовать макароны из твердых сортов ...

Рыбные котлеты космосИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Зелень, Масло сливочное - 50-100 г, Молоко - 500 мл, Соль (+ специи по вкусу), Филе рыбное, Батон - 1 шт, Яйцо куриное - 1 штФиле рыбы замочить в молоке на 20 -30 минут, если используем замороженную рыбу, то нужно ее немного отжать после разморозки, чтобы убрать излишки жидкости. Пока рыбка наша пребывает в молоке, займемся приготовлением панировки: батон нарезаем мелкими кубками...

Аджика чертополох сыраяИнгредиенты: Хрен (корни) - 3 шт, Перец болгарский - 1 кг, Чеснок (головки) - 3 шт, Помидор - 1 кгПодготавливаем наши овощи: моем, чистим, удаляем хвостики... Вот наш набор продуктов В оригинальном рецепте нужно все овощи пропустить через мясорубку, но я не могу обойтись без своего помощника на кухне - любимого блендера, это моя палочка-выручалочка на л...