Аджика острячок

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 30

Ингредиенты

Перец сладкий – 20 шт.
Перец горький – 15 шт.
Помидоры – 2 кг
Чеснок – 400 г
Хрен – 150 г
Петрушка – 2 пучка (больших)
Укроп – 2 пучка (больших)
Соль – 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Уксус – 250 мл

Рецепт приготовления

Перец моем, удаляем плодоножки и семечки, нарезаем небольшими кусочками. Очищаем чеснок. С помощью кухонного процессора (или с помощью мясорубки) перец, нарезанную мелко зелень, чеснок измельчаем. Помидоры моем, удаляем плодоножки, измельчаем с помощью мясорубки или кухонного процессора и смешиваем с массой из перца, чеснока и зелени, перемешиваем. Хрен очищаем, как и в предыдущем случае, измельчаем и добавляем к овощной массе, перемешиваем. Теперь осталось добавить соль, сахар и уксус, тщательно перемешать, и все! Готовую аджику перекладываем в банки, закрываем полиэтиленовыми крышками и отправляем в холодильник. Аджика может так храниться до полугода.

Источник

Похожие рецепты

Лечо острячокИнгредиенты: Помидор - 3. кг, Перец болгарский (Примерно 6 крупных перцев.) - 700 г, Чеснок (Примерно 2 средних головки.) - 20 дол., Сахар - 0,5 стак., Соль - 2 ст. л., Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.Помидоры и перцы нарезать дольками и кольцами. Половину помидор и все перцы выложить в кастрюлю. Добавить перец. Добавить сахар и соль. Довести до кипения и варить 10 мин. Добавить остальные помидоры и варить ещё 20 мин. За 5-7 мин. до окончания варки добав...

Суп гороховый острячокИнгредиенты: Горох (сушёный) - 300 г, Картофель - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей корневой - 100 г, Сельдерей черешковый - 2 шт, Перец болгарский - 0,5 шт, Шампиньоны - 100 г, Колбаски (копчёные, У меня Охотничьи ) - 2 шт, Чеснок - 4 зуб., Батон (ломтики по количеству едоков), Сыр твердый (немного), Масло оливковое (для жарки и гренок), Соль (по вкусу), Соевый соус - 1 ст. л., Арахис (жареный, горсть), ЗеленьГорох промыть и я всегда предварительно замачиваю его в холодной воде. Чем дольше стоит, тем быстрее сварится. Я обычно на пару часов оставляю. В кипящую воду кладём горох и варим почти до полной готовности гороха. А готовность определяется по вкусу. Муж мо...

Пирог острячокИнгредиенты: Тесто дрожжевое - 200 г, Свинина (замороженное мясо) - 100 г, Помидор - 2 шт, Масло растительное - 5 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Перец красный жгучий - 1 шт, УкропЗамороженное мясо нарезать острым ножом тонкими ломтиками толщиной 1-3 мм. Помидоры тоже нарезаем очень тонко. А теперь самое главное – приправа! Весь секрет необыкновенного вкуса - в ней! Мелко нарубить чеснок, укроп и красный перец. Растительное масло раз...

Паштет из копченого языка острячокИнгредиенты: Язык говяжий (копченый или отварной) - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Сок лимонный, Лук репчатый (сок), Перец красный жгучий ( молотый)Язык пропустить через мясорубку или мелко порубить. Добавить сливочного масла, перец (по-больше), немного лимонного сока и сок репчатого лука. Хорошенько перемешать. Паштетом намазать тонкие ломтики хлеба, можно посыпать хреном. Приятного аппетита!