Аджика острая по московски

Ингредиенты

масло растительное рафинированное 0,5 ст.
острый перец 2 небольших стручка
красный болгарский перец 2 шт. среднего размера
кинза 4-5 веточек
помидоры 2-3 шт. среднего размера
морковь 250 гр.
яблоки 2 шт. (250 гр.)
чеснок 5 зубчиков

Рецепт приготовления

Источник рецепта: кулинарный журнал "Про Кухню" 1. Снимите кожицу с помидоров и яблок. 2. Из яблок удалите сердцевину. Разрежьте их на 3-4 части. 3. Очищенную морковь порежьте на кусочки. 4. Из перца удалите сердцевину и семена, разрежьте на 4 части. 5. Все подготовленные ингредиенты проверните в мясорубке или измельчите блендером. 6. Получившуюся массу положите в сотейник и доведите до кипения. 7. Варить нужно на медленном огне (если не будете консервировать, дотаточно 15-20 минут, а для консервирования потребуется около 40-60 минут). 8. Затем добавьте растительное масло и варите на медленном огне, соблюдая примерно те же временные режимы. 9. Очистите и раздавите чеснок. 10. Очень мелко порежьте кинзу, острый перец очистите от семян и сердцевины. Измельчите. Чеснок + кинза + острый перец измельчила в комбайне. 11. Добавьте все это в сотейник вместе с солью. Хорошо размешайте и готовьте еще 20-30 минут. 12. После этого соус готов. Если будете консервировать, используйте стерильные банки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паэлья по московскиИнгредиенты: Опята - 300 г, Кальмар - 500 г, Лук-порей - 20 г, Перец болгарский - 150 г, Рис - 1 стак., Морковь (корейская) - 30 г, Соевый соус - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло подсолнечноеОпята и кальмаров оттаиваем, хорошо промываем и даем стечь воде. Рис промываем, заливаем двумя стаканами холодной воды, чуть подсаливаем и ставим вариться. На раскаленную сковороду добавляем масло и выкладываем грибы. Поверх грибов выкладываем кальмары. Пе...

Суп бозбаш по московскиИнгредиенты: Баранина - 1 кг, Нут - 1 стак., Картофель (крупный) - 4 шт, Лук репчатый (средний) - 3 шт, Томаты в собственном соку (резанные) - 400 г, Перец душистый - 10 шт, Перец красный жгучий (по вкусу), Чеснок - 2 зуб., Сок лимонный (из 1го лимона) - 1 шт, Соль (по вкусу), Зелень (кинза, лук зелёный), Масло сливочное (для обжарки лука) - 20 гС вечера замочить нут. Он увеличивается в объёме в 2 раза. Промыть баранину. Нарезать на кусочки. Я люблю обжаривать мясо перед варкой. Посколько баранина достаточно жирная я не использовала масло. Залить слегка обжаренную баранину холодной водой, довести ...

Аджика острая по абхаскиИнгредиенты: 1 кг. острого красного перца, 0,5 кг. сладого перца, 5 помидор, 2 головки чеснока, 1 пучок кинзы, соль, базилик сухойВсе прокрутить в мясорубке, соль по вкусу. Разлить по банкам. Хранить в холодильнике.

Скоблянка по московскиИнгредиенты: говядина - 400 г, шампиньоны - 200 г, лук - 1 шт., сметана - 2 ст.л., мука 1 ст.л., томат.паста - 1 ст.л.Мясо нарезать тонкими брусочками, как на бефстроганоф, бросить обжариваться на сковородку с раскаленным маслом, помешивая обжарить минуты 3, потом огонь убавить, мясо накрыть крышкой. Тем временем мелко порезать лук, потом грибы, обжарить их на другой сково...