Австрийский омлет из тыквы

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тыква - 500 г
Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л.
Крошка хлебная (2 кусочка батона)
Яйцо куриное - 2 шт
Сливки (использовала 11%) - 200 мл
Петрушка (мелко измельченная) - 1 пуч.
Специи (масло можжевельника - 1 капля)
Сахар (можно чуть больше) - 2 ч. л.
Соль (щепотка)

Рецепт приготовления

Обработанную тыкву нарезаю тоненькими/тонюсенькими пластинками.
Готовлю крошки.
Обжариваю, помешивая, ломтики тыквы в сухарях и крошках на растительном масле...
... до прозрачности.
Параллельно готовлю "болтушку" из яиц, сливок, сахара, соли, измельченной зелени петрушки и масла можжевельника.
Заливаю тыкву яично-сливочной смесью и отправляю в духовку на 15-25 минут. Температура 180.
Вот он! Ароматный омлет! :-)
Очень вкусен, если посыпать сахарным песком.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гермкнёдель австрийский вареникИнгредиенты: 250 г муки, 60 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г свежих дрожжей, 25 г слив. масла, 1 желток, соль, 150 г Сливовое повидло (можно смело заменить на другое)Получилось один в один, как в Австрии, считайте, что на 15 минут свозила своих родителей-дегустаторов туда))) После того, как они поднялись, кладем пампушки в пароварку на 20-30 минут. Готовые горячие гермкнёдели полить ванильным соусом ( у меня был покупно...

Австрийский штолленИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 550 г, Разрыхлитель теста - 10 г, Творог (жирный) - 250 г, Миндаль (рубленый) - 200 г, Изюм - 250 г, Яйцо куриное - 2 шт, Цедра лимона - 1 шт, Сок лимонный - 1 шт, Сахарная пудра (для посыпки) - 50 г, Ванильный сахар - 1 пакет.За сутки до приготовления изюм промыть, промокнуть воду и замочить в роме вместе с цукатами. Классический состав приведен в исходниках. Состав ромовых цукатов можно адаптировать под свой вкус. Большинством голосов наша компания сошлась на следующем: изюм св...

Сборный торт австрийскийИнгредиенты: Яйцо, сахар, масло слив., мед, сода, уксус, сметанаДля теста: 1 яйцо, 2 ст.ложки сахара, 3 ст. ложки слив. масла, 1 ч.л. соды, уксус, 2 ст. ложки меда, мука Для крема: 1 стакан сметаны взбить с необходимым (по вашему вкусу) количеством сахара, ванилин Яйца растереть с сахаром, добавить мягкое сливочное масл...

Австрийский компот из инжираИнгредиенты: 200 г сушеного инжира, 300 мл портвейна, 100 г сахара, 2 см свежего корня имбиря, цедра 1 апельсина, 1 палочка корицы, 2 бутона гвоздики, 0,5 ч. л. черного перца горошкомНарежьте сушеный инжир на четвертинки. Имбирь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сварите сироп из 1,5 стакана воды и сахара с добавлением имбиря, апельсиновой цедры и специй, уваривайте в течение 15–20 мин. на среднем огне. Процедите, положите в сироп по...