Абури саамон суши с обжаренной семгой

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

семга - 8 ломтиков
лук-порей - 15-20 граммов

Рецепт приготовления

1. Слепите суши по рецепту "нигири зуши" и поместите их на металлический противень.
2. Отрегулируйте пламя газовой горелки примерно до среднего уровня мощности. Быстро обжарьте поверхность рыбы.
3. Нарежьте зеленую часть побега лука-порея тонкими колечками и положите небольшое количество (около 2 г) лука на каждый брикетик суши.
4. Если вы решили использовать вместо газовой горелки решетку для барбекю, предварительно разогрейте ее на огне.
Нарезанную семгу быстро разложите на решетке и слегка обжарьте. Снимать готовую рыбу нужно аккуратно, избегая разломов и надрывов. Слепите основы для суши и покройте их готовой начинкой, после чего посыпьте нарезанным луком.
Абури саамон можно сдобрить тертым дайконом. Для этого очищенный от кожуры дайкон натрите на самой мелкой терке и слегка отожмите.
Захватывая небольшое количество тертого дайкона, сформуйте шарики и поместите их на готовые суши.

Источник

Похожие рецепты

Онион саамон суши с семгой и репчатым лукомИнгредиенты: семга - 8 ломтиков, лук репчатый - 1/2 головкиСначала займитесь луком. В миску положите немного колотого льда, сверху поставьте дуршлаг. Лук нарежьте очень тонкой соломкой. Поместите лук в дуршлаг так, чтобы он был полностью покрыт ледяной водой. Выдержите около 10 минут, слейте воду из миски. Вновь по...

Саамон маки суши рулеты с семгойИнгредиенты: филе семги - 30-40 граммов1. Лист нори разрежьте пополам. Выложите начинку: предварительно нарезанное брусочками толщиной 5–6 мм филе семги. Сверните рулеты. Готовые рулеты разрежьте на роллы и подавайте с соевым соусом и комочком васаби по ж...

Смок саамон то икура но оши зуши суши с копченой семгой и икройИнгредиенты: филе копченой семги - 8 ломтиков, икра лососевая - 20 граммов1. На дно коробки ошибако выложите ломтики копченой семги так, чтобы они полностью его покрыли. На начинку плотно выложите рис и накройте его крышкой, после чего сильно и равномерно нажмите на нее. 2. Полученный плотный брусок выньт...

Смок саамон то лайму но оши зуши суши с копченой семгой и лаймомИнгредиенты: филе копченой семги - 100 граммов, лайм - 1 ломтик1. Семгу нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. 2. Ломтик лайма или лимона разрежьте на 2–4 части. 3. На дно коробки ошибако выложите ломтики семги так, чтобы они полностью его покрыли. На начинку плотно выложите рис и накро...