Абрикосово яблочный кекс с грецким орехом и безупречной репутацией

Количество персон: 8

Ингредиенты

175 гр абрикос или кураги
175 гр яблок или пюре
175 гр грецкого ореха
175 гр коричневого сахара
110гр пшеничной муки
110гр 3-х минутных овсяных хлопьев
110гр размягченного сливочного масла
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. молотой корицы
2 яйца
1-3 ст.л. молока
для посыпки
4 кубика сахара демерара
четверть ч.л. молотой корицы

Рецепт приготовления

Духовку разогреть до 180С. Вам понадобится прямоугольная формы для кекса или буханки, размером 10х20см. Для начала обжарить в духовке орехи, минут 8. Затем достать, охладить и крупно измельчить ножом или просто поломать. Яблоки нарезать на тонкие дольки и слегка припустить, до размягчения, я использовала домашнее яблочное пюре -варенье. Абрикосы нарезать на четвертинки, если крупные то на полоски. Если вы используете курагу, то предварительно замочите ее в любом ароматном чае, для мягкости и затем нарежьте. Теперь тесто. Просеять в отдельную миску муку, соль, разрыхлитель, корицу, добавить овсянку. При помощи комбайна или в ручную взбить яйца с сахаром, ввести масло, затем по не многу добавить все сухие ингредиенты. Добавить яблоки и абрикосы, а затем влить по одной ложке молоко, вам может понадобиться от 1-3-х ложек, в зависимости от консистенции добавленных фруктов. Окончательная масса должна быть такой чтобы тесто медленно сползало с ложки. В конце ввести орехи. Смазать форму для выпечки маслом, выложить тесто. Сверху присыпать грубо измельченным сахаром Демерара и корицей. Отправить в духовку на 1.15-1.30. Центр пирога должен оставаться упругим. По готовности достать из духовки и дать постоять несколько минут, а затем достать из формы и остудить на решетке.

Источник

Похожие рецепты

Картофельно яблочный салат с козьим сыром и грецким орехомИнгредиенты: 2 картофелины, 80 г козьего мягкого сыра, 150 г рукколы, 2 яблока (у меня гранни Смит), 1 лайм, 25 г грецких ореховКартофель сварить в мундире, охладить, нарезать кружками, руколу вымыть, просушить, выложить на тарелку. Расскрошить козий сыр, выложить на руколу. Яблоки очистить, нарезать дольками, взбрызнуть соком лайма и выложить на салат Затем картофель... Смешать инг...

Хлебный влажный кекс с грецким орехомИнгредиенты: Хлеб (стандартный кирпичик) - 1/2 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Орехи грецкие (очищенные) - 1 стак., Сахар - 1 стак., Молоко - 2 стак., Ванилин (щепотка)С хлеба острым ножом срезать корочки, измельчить (нарезать кубиком). Залить хлебушек молоком и оставить на 15 минут. Затем хлеб, замоченный в молоке, нужно хорошенько размять руками до получения однородной массы. Ядрышки орехов немного подсушить в духовке и...

Тыквенный кекс с лимонной помадкой и грецким орехомИнгредиенты: 3,5 ст.муки, 1 ч.л. соли, 3 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 2,5 ст. сахара, 0,5 ст. коричневого сахара, 150 гр. сливочного масла, 4 яйца, 2 ст. тыквенного пюре, 1 ст. грецких орехов, для помадки: 200 гр. сахарной пудры, 2 ст.ложки лимонного сока, 2 ст.ложки горячей воды.Смешать муку,соль,разрыхлитель,специи. В отдельной посуде смешать сахар с яйцами,растопленным маслом. Приготовить тыквенное пюре:тыкву натереть на крупной терке,положить в кастрюлю,добавить 2 столовые ложки воды и поставить на 5 минут в микроволновку.Затем ...

Кекс с черносливом и грецким орехом браслетИнгредиенты: Куриные яйца - 2 шт., Творожные сырки - 200 гр, Сода пищевая - 1 чайн.л., Сливочное масло - 200 гр, Грецкие орехи (очищенные, жаренные) - 100 гр, Чернослив - 100 гр, Сахар - 200 гр, Мука - 200 гр, Ванилин - 0.5 чайн.л.Взбиваем яйца с сахаром до белого цвета. Добавляет творожный сырок и размягченное масло сл, все растираем в однородную массу. Добавляем соду, гашенную лимонным соком,или лим. кислотой, жареный грецкий орех, дробленный на кусочки,порезанный чернослив без кос...