Абрикосово тыквенный конфитюр утро в ереване

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Абрикос - 2500 г
Тыква (замороженная) - 500 г
Сахар - 2000 г
Лимон (сок и цедра) - 1 шт
Корица - 1 ч. л.
Желатин - 20 г

Рецепт приготовления

Абрикосы моем, удаляем косточки. Этот рецепт хорош тем, что позволяет переработать всю некондицию - презрелые и мятые плоды.
Абрикосы и тыкву перекручиваем на мясорубке и засыпаем сахаром, чтоб фрукты дали сок. Есть небольшой нюанс. Тыкву нужно предварительно очистить от кожицы и семян и заморозить. После разморозки вкус тыквы становится значительно мягче и не перебивает вкус остальных ингредиентов, а лишь мягко оттеняет их.
Замачиваем желатин.
Ставим вариться наш конфитюр. Добавляем к фруктам сок и цедру лимона. Насыпаем чайную ложечку молотой корицы. Варим на медленном огне, переодически помешивая, 30-40 минут, чтоб варенье немного загустело.
Во время варки обязательно снимаем пену!
Через 40 минут после начала варки добавляем набухший желатин. Прогреваем конфитюр, но не даем ему кипеть. Разливаем в предваритель стерилизованные баночки и закатываем. У меня из этого объема продуктов получилось 2 баночки по 750 мл и 3 баночки по 500 мл.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный конфитюр дары осени с ягодами и апельсиномИнгредиенты: Состав примерно на 700-800 мл, Тыква уже очищенная - 450 грамм, 2 средних яблока сладких сортов, 1 средний апельсин с тонкой цедрой, Клюква - 50 грамм, Черноплодная рябина - 50 грамм, Сахар - примерно 600-700 грамм, Гвоздика молотая - 1/4 ч.ложкиЯблоки очистить от кожуры и косточек и нарезать произвольно. Тыкву нарезать небольшими кубиками. С половины апельсина выжать сок с мякотью - прямо в кастрюльку. где будете варить варенье. Остальную половину апельсина нарезать маленькими тонкими дольками. В ...

Сорбет абрикосово дынныйИнгредиенты: Дыня (125 г.), Абрикос (125 г.), Сахар (50 г.), Лимонный сок (50 г.), Вода (60 мл.)Если вы хотите побаловать свою семью, советую вам приготовить сорбет. Это лакомство никого не оставит равнодушным. Сорбет ледяной десерт, который изготовляют из сиропа и сока, а ещё лучше из мякоти фруктов, или ягод. Прекрасно утоляет жажду. В зависимости о...

Абрикосово томатный чатниИнгредиенты: абрикосы 0,7 кг., помидоры 0,7 кг., лук репч. 0,2 кг., перец острый 2 шт., корень имбиря 2-3 см., соль 1 ст.л., сахар 2 ст.л., уксус винный 1/2 ст.Абрикосы вымыть разрезать пополам,удалить косточку и разрезать половинки на половинки. Помидоры вымыть,удалить попку и нарезать размером с нарезанные абрикосы. Лук очистить,промыть и нарезать лепестками. Перец промыть и нарезать колечками вместе с семечками...

Абрикосово тыквенный пирог с кокосовой ноткой одним словом пирожноеИнгредиенты: 200 мл. тыквенного пюре, 200 гр. кураги, 3-4 ст. л коньяка, 220 гр. сливочного масла, 180 гр. сахарной пудры, 2 яйца, 3 ч.л. разрыхлтеля, 150 мл. кокосовой стружки, 120 мл. молока, 500 мл. !!! муки, форма 22х32Курагу мелко порезать и замочить в коньяке(лучше на ночь) Взбить масло с пудрой,влить молоко,взбивая Всыпать стружку,перемешать Всыпать муку с разрыхлителем,перемешать тщательно Ввести курагу (коньяк не отцеживала) с пюре и размешать Форму смазать маслом и ...