Украинский борщ со щавелемВарим говяжий бульон. Для бульона очень хорошо взять кусочек тонкого края. У вас будет и мякоть, и косточка для навара, но это не принципиально, подойдет любая часть на косточке. Мясо залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и добавьте морк...Ингредиенты: говядина на кости - 700 г, свекла - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., морковь - 2 шт., пастернак - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., картофель - 4 шт., томатный сок - 250 мл, щавель свежий - 400 г, зелень рубленая - 3 горсти, яйца куриные - 4 шт., растительное ма...
Постный борщ с пампушками и постные пироги Конечно, настоящий украинский борщ варится на бульоне из сахарной косточки, но сейчас пост, и мы будем довольствоваться фасолью. С вечера фасоль нужно залить водой. Конечно, в идеале необходимо менять воду каждые 2 часа, но ночью я спала и этого делать не ...Ингредиенты: Фасоль (для борща) - 200 г, Лук репчатый (для борща) - 1 шт, Картофель (для борща) - 3 шт, Морковь (для борща) - 1 шт, Свекла (маленькая, для борща) - 0,5 шт, Перец черный (свежемолотый, по вкусу в соус для пампушек), Вода (для теста) - 600 мл, Мука пшеничн...
Борщ украинскийЭтот рецепт ощутимо отличается и от того борща что готовит моя мама, и от того, что готовила бабушка (те борщи тоже вкусны, но по своему) - но этот борщ - что-то особенное. Для памяти пробегусь по вехам рецепта - нарезаем картошку кубиками в свой любимый ра...Ингредиенты: Картофель - 0,7 кг, Свекла - 0,6 кг, Лук репчатый - 0,3 кг, Морковь - 0,2 кг, Коренья (Требуется корень петрушки) - 0,1 кг, Томатная паста - 0,15 мл, Сало - 0,1 кг, Масло сливочное - 50 г, Сахар - 1 ст. л., Лист лавровый - 3 шт, Чеснок - 5 зуб., Перец черны...
Борщ рецепт классический с мясомПеред вами - борщ, рецепт классический с мясом. Для приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты: картофель, свекла, чеснок, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, сахар, соль, уксус, перец, свиные ребрышки и говяжья грудинка. Готовый борщ нужно настоять...Ингредиенты: Свиные ребрышки 600 Грамм, Говяжья грудинка 300 Грамм, Свекла 1 Штука, Морковь 2 Штуки, Помидоры 2 Штуки, Перец сладкий 2 Штуки, Лук репчатый 2 Штуки, Сахар 1 Чайная ложка, Уксус 1 Ст. ложка, Чеснок 5 Зубчиков, Масло 2-3 Ст. ложек, Фасоль По вкусу, Соль и п...
Полтавский борщ с галушкамиТрадиционное блюдо украинской кухни, из названия понятно, что так готовят полтавчане. Сразу вспоминается Гоголь))) Может, он тоже ел такой борщик? Готовила с удовольствием и неспешно. Тем более что решила букву рецепта выдержать неукоснительно. Борщ получил...Ингредиенты: Курица (утка), овощи, сливочное и растительное масло, зелень, соль, специи, сметана. Для галушек: гречневая (пшеничная) мука, яйцо.
Зелёный борщ со щавелем и яйцомОбычно я готовлю зелёный борщ на бульоне, но можно сварить его вегетарианский вариант и на воде. Для бульона берём кусок говядины на кости или несколько куриных ножек, кладём в кастрюлю, заливаем 3 литрами воды и варим до готовности, убирая пену шумовкой. П...Ингредиенты: Картошка - 6 шт., Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Подсолнечное масло (рафинированное) - 2 стол.л., Щавель - 250 гр, Укроп - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Зелёный лук - по вкусу, Яйца (сваренные «вкрутую») - 4 шт., Соль - по вкусу
Старопольский борщ с ушкамиДля приготовления старопольского борща, нам понадобятся продукты, указанные в списке. Итак, приступим к приготовлению. Сначала нужно сделать свекольный квас. Свеклу нарезаем тонкими пластинками, выкладываем в банку, заливаем водой комнатной температуры. Доб...Ингредиенты: Вода - 2 л, Свекла - 3 шт., Лук репчатый - 2шт., Морковь - 1 шт., Чеснок - 4 зубка, Сельдерей - 1 корень, Петрушка - 1 корень, Лук порей - 1 стебель, Масло растительное - 4 ст.л., Вода - 1,5 л, Грибы сухие - 1 чашка (емкостью 350 мл), Соль - по вкусу, Перец...
Пампушки к борщу ,рецепт для марыДрожжи развести в стакане теплой воды. В кастрюлю вылить воду с дрожжами, добавить сахар, соль, влить ложку масла, всыпать муку и вымешать дрожжевое безопарное тесто. Дать ему хорошо подняться, осадить веселкой(деревянной лопаткой, если нет, то ложкой :( ) ...Ингредиенты: мука 3 ст., 1 ст. воды, дрожжи 10-15г., 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли., для смазывания: 1 яйцо, масло растительное., чесночный соус для пампушек, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. кипяченой холодной воды, с...
Пампушки с чесноком для борщаЧесночные пампушки можно подавать не только к борщу, но и к другим первым, а также вторым блюдам. Их можно испечь заранее или приготовить непосредственно перед подачей к столу. Можно испечь пампушки разной формы и размера, в духовом шкафу или на сковороде. ...Ингредиенты: Кефир 500 Миллилитров, Сахарный песок 1 Чайная ложка, Соль По вкусу, Сода 2 Чайных ложки, Мука По вкусу, Подсолнечное масло 1 Стакан, Чеснок 6-7 Зубчиков
Борщ с черносливомТакой борщ затевайте, если у Вас есть молдавский или украинский подкопченный чернослив, даже когда он мелкий и неказистый, а красивые сушеные сливы не годятся. Если подкопченный чернослив есть, хорошенько вымойте его, воду слейте и залейте чистой водой. Вар...Ингредиенты: Мясо, овощи, чернослив, сметана
