Ваджа для лагманаВсе продукты для ваджи нарезаются кубиками: мясо - 1,5/1,5 см, овощи - 1/1 см. Если мясо жирное - срезать предварительно излишний жир, мелко нарезать и вытопить, шкварки удалить. К вытопленному салу добавить раст. масло, раскалить и обжарить мясо при помеши...Ингредиенты: Говядина - 500 г, Картофель, Морковь, Редька, Репа, Лук репчатый, Капуста белокочанная|Капустa, Перец болгарский - 150 г, Джусай (дикий лук) - 1 пуч., Бульон - 2 л, Масло растительное - 100 г, Кориандр (молотый), Зира, Перец красный жгучий, Перец черный - п...
Ваджа для лагмана (вариант)Все продукты для ваджи нарезаются кубиками: мясо - 1,5*1,5 см, овощи - 1*1 см. Если мясо жирное - срезать предварительно излишний жир, мелко нарезать и вытопить, шкварки удалить. К вытопленному салу добавить раст. масло, раскалить и обжарить мясо при помеши...Ингредиенты: 500 - 700 г. говядины или баранины, 2 ст. томатного сока или 3-4 ст.л. томатной пасты, 1 пучок джусай (дикий лук) - по возможности, 2 л бульона или воды, 100 г. раст. масла, специи: кориандр молотый, зира, красный перец, черный перец -, соль - ., для подачи...
Лагман с редькойПриготовим ингредиенты. Мясо можно взять любое, но лучше использовать молодую говядину, блюдо получится еще более полезным и вкусным. В традиционном узбекском лагмане соус-заправку готовят из следующих овощей: редька, морковь, лук, болгарский перец, помидор...Ингредиенты: Пшеничная мука - 1.5 стак. (200 мл), Куриные яйца - 1 шт., Соль - 0.5 чайн.л., Вода - 100 мл, Соль - по вкусу, Говядина - 300 гр, Редька - 1 шт., Морковь - 2 шт., Лук репчатый - 1 шт., Помидоры - 3 шт., Картошка - 2 шт., Перец красный молотый - по вкусу, Ра...
МанпарЗамесить тесто. В воронку в центре муки, в которую добавлена соль, поместить яйца, добавить немного воды, перемешать, добавляя оставшуюся воду. Скатать шар из теста. Накрыть миску с тестом тарелкой, оставить в теплом месте на 2 часа. Мясо достать из холодил...Ингредиенты: пшеничная мука - 400 г, яйца куриные - 2 шт., соль морская - 0,3 ч. л., вода - 100 г, растительное масло - 10 г, говядина - 570 г, лук репчатый - 2 шт., редька зеленая - 0,7 шт., помидоры - 3 шт., чеснок - 4 зубчика, перец болгарский красный - 2 шт., винный...
Лагман с тянутой лапшойНачнем с лапши. В стакане воды (200 мл) разведем щепотку соли. В миску высыпаем муку и вбиваем яйцо. Перемешиваем и подливаем пару ложек воды,начинаем замешивать тесто. Если в тесто для вареников мы подсыпаем муку, когда замешиваем, то здесь все наоборот, н...Ингредиенты: томатное пюре - 2 ст. л., растительное масло для жарки - 5 ст. л., лук репчатый - 2 головки, морковь - 1 шт., перец болгарский желтый - 1 шт., редис - 4 шт., чеснок - 6 зубчиков, кинза свежая - 1 пучок, соль - по вкусу, перец черный - 1 щепотка, паприка - 1...
Манпар по-домашнемуМясо нарезать небольшими брусочками и обжарить на раскаленном масле в глубоком сотейнике, казане или воке. Посуда должна быть просторной и толстостенной. Добавить шинкованный лук, обжарить до позолоты. Добавить томатную пасту, прогреть. Залить бульоном ( мо...Ингредиенты: Тесто пельменное - по вкусу, Говядина (мякоть) - 500 г, Лук репчатый (покрупнее) - 1 шт, Картофель (средний) - 2 шт, Морковь (некрупная) - 2 шт, Редька (зеленая маргеланская небольшая) - 1 шт, Джусай (резанного) - 4 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., То...
Лагман "Особый"Мякоть говядины режем на мелкий кубик 1,5 Х 1,5 см. Казан разогреваем, наливаем небольшое количество растительного масла. Предварительно в разогретый казан можно кинуть и обжарить кусочек жира. Я кинула небольшой кусочек свиного солёного сала, как только о...Ингредиенты: Говядина (мякоть ) - 600 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 2 шт, Перец болгарский (красный) - 1-2 шт, Томатная паста - 2 ст. л., Огурец (солёный ) - 1-2 шт, Чеснок - 5-6 зуб., Специи (зира, соль, перец молотый черный ), Картофель - 5-6 шт, Макаронные издели...
Восточный лагманПродукты. Режем средними кусками курдюк и мясо. Разогреваем казан и кладем курдюк (без масла). Поджариваем до корочки и кладем мясо. Режем лук полукольцами. Морковь и редьку - крупной соломкой. Отвлекёмся отдельно на солёный перец. Просто без такого перца, ...Ингредиенты: Баранина - 1 кг, Сало (курдюк) - 300 г, Лук репчатый - 4 шт, Морковь - 3 шт, Редька - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Томатная паста - 80 г, Перец болгарский (соленый) - 2 шт, Джусай - 1 пуч., Перец черный (молотый), Приправа
ЛагманКак приготовить: 1.Нарезать все овощи соломкой среднего размера. 2.Мясо нарезать средними кусочками. 3.В казане разогреть масло, добавить зиру и кориандр, в течении 30 секунд прогреть специи и добавить чеснок, жарить еще 30 секунд. 4.Добавить лук и жарить 1...Ингредиенты: Ингредиенты, Мясо говядина - 600 г, Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 5 зубчиков, Редька дайкон - 200 г, Помидоры средние - 5 шт., Морковь - 2 шт., Баклажан - 1 шт., Перец сладкий - 2 шт., Стебли сельдерея - 4 шт., Острый перец чили - 1/2 шт., Лапша для лагман...
Лагман из свинины классическийПриготовим ингредиенты для лагмана. Свинину лучше использовать для этого блюда вырезку, филейную часть. Мясо должно быть свежим. Набор овощей по желанию и вкусу можно изменить. Мясо хорошо промываем, просушиваем, срезаем пленки, жилки и сало. Нарезаем мякот...Ингредиенты: Растительное масло - 2 стол.л., Пшеничная мука - 300 гр, Куриные яйца - 1 шт., Поваренная соль - 0.5 чайн.л., Вода - 0.5 стак. (200 мл), Свинина - 300 гр, Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Редька (зеленая) - 1 шт., Болгарский перец - 1 шт., Помидоры - ...