Корейка из свинины на кости с картофелем в пакете для запекания

Ингредиенты

• Корейка из свинины на кости, разделанная на порционные куски
• Сыр - 70 гр.
• Картофель по количеству едоков – то есть столько, сколько его необходимо
• Приправа для мяса
• Лимон
• Минеральная вода
• Соль
• Лук
• Чеснок
• Петрушка или кинза
• Свежие помидоры
• Пакет для запекания

Данное блюдо готовится в духовом шкафу в специальном пакете для запекания, который продается в магазине хозтоваров или супермаркете. Пакет для запекания дает возможность приготовить блюдо в собственном соку без добавления лишнего жира, что полезно для здоровья и очень вкусно.Данный рецепт приведен, исходя из расчета по одному куску корейки и по три-четыре картофелины на каждого едока. Если готовите летом, лучше для этого блюда использовать молодой картофель.

Рецепт корейки из свинины на кости с картофелем в пакете для запекания

• Если позволяет время, корейку лучше замариновать предварительно, поскольку это мясо немного капризное, и чем дольше оно маринуется, тем сочнее получается в итоге. Но если времени нет, то можно сделать маринад, смешав сок одного лимона, зелень, соль, приправу, порезанный лук, чеснок по вкусу, минеральную воду. Затем залить им куски корейки. Пусть немного полежат. В это время можно очистить картофель.
• Пропитанные маринадом кусочки корейки разрезаем надвое таким образом, чтобы внутрь можно было поместить пластину сыра.
• Отрезаем из рулона необходимую длину пакета и закладываем в него картофель и корейку, скрепляя концы прилагающимися зажимами. Получиться должно примерно так:
• Укладываем все на противень непосредственно, либо в специальную форму или на сковороду. При этом следует помнить, что форму вымыть гораздо проще, нежели противень, поскольку в процессе жарки пакет, хотя и не всегда, но может пристать к поверхности. Ставим блюдо в разогретую духовку, температура которой должна быть близка к 180 градусам. Выпекаем примерно 40 минут. Готовность картофеля проверяйте вилкой. Если вилка вошла в картофель легко, значит, смело вынимаем блюдо из духовки.
• Аккуратно разрезаем пакет и оставляем на несколько минут, чтобы вышел весь пар.
• Подаем со свежими помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!