Равиоли с сыром рикотта, перепелиным желтком в трюфельном маслеИз муки, масла и яиц, добавив соль замесите эластичное тесто. Хорошо его вымесите в течение 10-15 минут, потом с усилием побросайте о стол, заверните в пленку и дайте отдохнуть после ваших издевательств в течение 30минут. Раскатываем из теста два тонких пря...Ингредиенты: мука-220 гр., яйцо-2 шт., масло оливковое-2 ст.л., соль 1/3 ч.л., начинка: сыр рикотта-100 гр., яйца перепелиные -20 шт., мускатный орех, масло трюфельное
Тартар с трюфельным масломМясо нарезать максимально мелкими кубиками. Отварить яйцо. Мелко нарезать все остальные ингредиенты, включая листики тимьяна, кроме картофеля. Добавить к мясу вместе с трюфельным и оливковым маслом. Посолить и поперчить. Картофель нарезать очень тонкой и дл...Ингредиенты: говядина вырезка 115 г, масло трюфельное 5 г, масло оливковое 10 г, яйцо куриное 1 шт., картофель очищенный 20 г, перец сладкий 100 г, трюфель 5 г, тимьян свежий веточка, тонкие гренки для подачи, растительное масло для жарки картофеля, соль, свежемолотый ч...
Спагетти с телятиной в сливочно-трюфельном соусеПодготовить все ингредиенты согласно списку. Отварить Спагетти Borges согласно инструкции на упаковке. Порезать брусочками паприку, лук, телятину, шампиньоны. Чеснок и базилик мелко нашинковать, помидоры черри порезать на половинки, сыр натереть на мелкой т...Ингредиенты: паста спагетти borges – 500 г, телятина – 350 г, лук репчатый – 1 головка, перец розовый (горошек) – 10 г, сливки 20% – 1 ст., масло трюфельное – 1 ст.л., базилик- 10 гр. (маленький пучок), чеснок – 3 зубчика, помидоры черри – 10 шт, перец болгарский – 1 шт...
Альба (куриный паштет с трюфельным маслом)Репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле (60г) на медленном огне Куриную печень нарезать полосками, добавить к луку и обжарить до готовности. Печень и лук измельчить в блендере, добавить соль, перец, оставшееся размягченное сливочное масл...Ингредиенты: печень куриная -300 г, масло сливочное - 200 г, лук репчатый - 1 шт., масло трюфельное - 10 г, для подачи 1 порции: хлеб тостовый - 3 куска, салатный микс - горсть, оливковое масло
Шоколадный трюфельный тортОдними из самых вкусных во всем мире считаются именно шоколадные торты. Это не удивительно, ведь все сладкоежки просто обожают это лакомство. Вы можете узнать, как приготовить шоколадный трюфельный торт в домашних условиях, чтобы баловать себя этим угощение...Ингредиенты: Масло сливочное 150 Грамм, Сахар 300 Грамм, Сметана жирная 200 Грамм, Сливки 33% 330 Миллилитров, Яйцо куриное 2 Штуки, Какао-порошок 100 Грамм, Мука пшеничная 180 Грамм, Разрыхлитель теста 1 Чайная ложка, Сода 1 Щепотка, Шоколад темный 100 Грамм, Бренди 2 ...
Трюфельный торт «Зимнее дерево»Приготовить все необходимое для бисквита. Аккуратно отделить желтки от белков. Дно разъемной формы и борта слегка смазать сливочным маслом. Застелить дно и борта бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 180°C. Горький шоколад с содержанием какао 78% ( ...Ингредиенты: пшеничная мука - 170 г, яйца куриные - 5 шт., сахарный песок мелкий - 150 г, сахар ванильный - 12 г, разрыхлитель - 3 ч. л., шоколад черный горький - 50 г, сливки 33-35% - 250 г, шоколад черный горький - 100 г, вода - 170 г, кофе молотый - 3 ч. л., сахарный...
Шоколадный рулет с арахисовым пралине "Трюфельный"Муку, какао и разрыхлитель дважды просеиваем. Масло и молоко доводим до кипения. Масло должно полностью расплавиться. Яйца с сахаром и ванилином взбиваем миксером до увеличения объема в 3-4 раза. Сахар должен почти полностью растворится, масса станет густой...Ингредиенты: какао-порошок - 1 ст. л., сливочное масло - 100 г, молоко сгущенное - 100 г, коньяк - 1 ст. л., сметана 25% - 40 г, шоколад черный горький - 80 г, арахис - 50 г, сахар - 50 г, сахар - 80 г, мука - 35 г, какао - 10 г, молоко - 30 г, сливочное масло - 15 г, р...
Трюфельный супПодавать, украсив зеленью и сбрызнув лимонным соком. Особенно вкусно с черным хлебом или чесночными крутонами (см. «Coq au vin» в моих рецептах) Посолить и поперчить. Добавить по ложке трюфельное масло. После первой попробовать, так как масло разных фирм от...Ингредиенты: оливковое масло, сливочное масло, ½ лука, произвольно нарезанного, 250 гр. корня сельдерея, 250 гр. картошки, 600 мл. куриного бульона, 5 гр. свежего тимьяна (чабреца), 50 гр. сливок (ок. 48%), соль, свежемолотый перец, 1-2 ст.л. трюфельного масла, лимонный...
Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкойСначала была идея сделать печенье более твердым, поскольку задумывалось оно в форме сердечек. И сделала я так, но оказалось, что есть его очень неудобно, да и транспортировка была бы крайне затруднительна, а для сына именно это и являлось главным фактором. ...Ингредиенты: сливки 33-35% - 200 мл, шоколад - 100 г, коньяк - 1 ст. л., шоколад - 100 г, сливки 20% - 2 ст. л., сливочное масло - 20 г, грецкие орехи рубленые - стакана, тесто песочное - 500 г
Трюфельно-шоколадный тортРастопить масло в сотейнике. Добавить сахар. сметану и яйца... Сливки... Перемешать - лучше обойтись без миксера и вымешивать ложкой не долго, только до однородности! Добавить к муке соду, разрыхлитель и перемешать... ...и подсыпать к нашей смеси.Также пере...Ингредиенты: масло сливочное - 150 г, сметана - 200 г, сливки - 250 мл, яйцо - 2 шт., мука - 180 г, разрыхлитель - 1 ч. л., сода - 1 шт., шоколад темный - 100 г, бренди - 2 ст. л., шоколад - по вкусу
