Соус голштинский с белым вином

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Масло топленое - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Бульон (Крепкий мясной) - 250 мл
Перец черный (Горошком) - 3 шт
Молоко - 65 мл
Вино белое полусладкое - 50 мл
Желток яичный - 1 шт
Соевый соус ("Kikkoman") - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

, которые потребуются для приготовления соуса.
Муку пшеничную поджарить на масле топленом на предварительно разогретой сковороде. Добавить немного бульона из мяса и пряностей и быстро перемешать, чтобы не образовалось комочков. Если соус нужен гуще, то следует увеличить количество муки.
Полученную массу соединить с остальным количеством бульона. Поставить на огонь.
Непрерывно размешивая соус, ввести яичный желток.
Добавить вино белое полусладкое, соевый соус "Kikkoman" и молоко. Добавить перец горошком. Если необходимо, то посолить. Хорошо прокипятить. После чего соус уже больше не кипятить.

Источник

Похожие рецепты

Вишневый шербет с белым виномИнгредиенты: Белое сухое вино - стакана, Мед - 3 столовые ложки, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Вишня - 260 гВ небольшой миске смешайте вино, мед и лимонный сок. В комбайне измельчите вишню (без косточек) до мелкого состояния. Переложите в миску с винным сиропом и хорошо перемешайте. Затем перелейте в контейнер и отправьте в морозилку до замерзания, перемешивая ка...

Персиковый кулер с белым виномИнгредиенты: Газированная вода - 3 стакана, Персиковый нектар - 1 стакан, Белое сухое вино - 1 стакан, Мед - 2 столовые ложки, Персики - 1 штукаНарежьте персик тонкими ломтиками. В графине смешайте газированную воду, персиковый нектар, белое вино и мед, Перемешайте и добавьте ломтики персиков. Сразу подавайте.

Флип с белым виномИнгредиенты: яйцо – сырое, 1 шт., 50 мл фруктового ликера, вино белое сухое, 0,5 палочки корицы, 4–5 почек гвоздики, орех мускатный1. Гвоздику и корицу опустить на 5 сек. в кипящую воду, переложить в вино и оставить на 2 ч. Затем удалить пряности из бокала. Можно использовать по 1 ч. л. молотой гвоздики и корицы, предварительно завязав их в полотняный мешочек. 2. Взбить в миксере вино,...

Рис с грибамии белым виномИнгредиенты: 5 пакетиков риса, 350 г смеси лесных грибов (можно использовать свежемороженые) или шампиньонов, 75 г сливочного масла, 1 большая луковица, 125 мл белого десертного вина, пучок петрушки, сольВскипятите воду в большой кастрюле, посолите. Положите пакетики с рисом и варите согласно инструкции на упаковке. Выложите пакетики с готовым рисом из кастрюли в дуршлаг, чтобы стекла вода. Сохраняйте в тепле. Свежие грибы почистите и нарежьте тонкими ломти...