Макаруны с чаем матча и шоколадным кремом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

125 г шоколада à 53% какао
100 г сливок 33%
для крема:
100г миндальной пудры
200г сахарной пудры
1 столовая ложка чая матча

Рецепт приготовления

* взбить в пену белки (яйца должны быть не диетические, а столовые), пена - стойкой * постепенно добавлять сахарную пудру, взбивая...У нас должен получится крем-безе..Взбивать нужно до состояния "мягких пиков", если перебить, то корочка макарун будет очень твёрдой * постепенно, перемешивая лопаточкой, добавить просеянную миндальную пудру, смешанную с порошком чая матча...нежно перемешать * воспользовавшись кондитерским мешком и плоской насадкой с отверстием в один см отсадить кружочки (диаметр примерно 3см) на противень, выстланный пергаментной бумагой. На стандарном противне вмещаем примерно 16 макарун * оставляем подсыхать минут на 20-30 (на поверхности должна образоваться плотная корочка). Духовку разогреть до 150 градусов, поставить выпекать макаруны на 12 минут. ВАЖНО! через шесть минут противень перевернуть на 180 градусов. * аккуратно снять остывшие половинки с листа, скрепить кремом. * для крема подогреть сливки (не кипятить!), добавить разломаный на кусочки шоколад, размешать до полного растворения последнего. Охладить и взбить миксером. * готовые макаруны сложить в коробочку и на ночь поставить в морозилку - консистенцию они преобретут просто незабываемую!

Источник

Похожие рецепты

Кокосовые макаруны с зеленым чаемИнгредиенты: яичные белки - 3 шт., соль - 1 щепотка, мед жидкий - 55 г, матча - 2 ч. л., мука - 1 ст. л., сахарный песок мелкий - 100 г, кокосовая стружка - 120 гВзбиваем белки с солью до образования пены, но не густой. Вливаем мед, продолжаем взбивать. Добавляем 1 ст.л. матчи. + мука, перемешиваем. + кокос. Должна получится вот такая масса. Ложкой выкладываем пирожные на противень. Выпекать при 160"С около 20-22 ми...

Лимонные трюфели с чаем матчаИнгредиенты: Шоколад белый - 350 г, Сок лимонный (свежевыжатый) - 50 мл, Матча (1 чайная ложка) - 2 г200 граммов шоколада разломать на кусочки и измельчить блендером. Это очень удобно, но можно и натереть на крупной терке. Лимонный сок нагреть в микроволновой печи на максимальной мощности в течении 20-25 секунд (или на плите), не доводя до кипения. добав...

Панкейки с чаем матча и шоколадомИнгредиенты: Кефир - 2 стак., Дрожжи ( Саф Момент (быстродействующие) - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Сахар - 2 ст. л., Матча - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 50 г, Ванильная эссенция - 1 ч. л., Шоколад белый - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 150 гЯйца взбить венчиком с сахаром и солью. Влить теплый кефир и перемешать. Добавить просеянный через ситечко зеленый чай Матча, ванильный экстракт. И быстродействующие дрожжи "Саф Момент". Просеять муку и добавить к тесту. Перемешать до однородност...

Паровые кексы с чаем матчаИнгредиенты: Мед (жидкий, у меня акация) - 1 ст. л., Йогурт (натуральный, без добавок, любой жирности) - 100 г, Сахар - 35 г, Мука пшеничная|Мука - 60 г, Матча - 1 ч. л.Обернуть крышку кастрюли или глубокой сковороды кухонным полотенцем и закрепить вокруг ручки резинкой. Это позволит предотвратить образование конденсата и попадания его на кексы. Поместить четыре пустые рамекина (или любые другие стеклянные или керамические...