Макароны по флорентийски с яйцом

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

шпинат листья – 75 г
уксус – 1 ч. л.
яйца – 4 шт.
спагетти – 250 г
луковица – 0,5 шт., очищенная и мелко порезанная
чеснок – 1-2 зубчика
перец молотый белый – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
сливки жирностью 20% – 150 мл
сыр тертый – 70 г
масло растительное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок, 3 мин. Добавить бекон, готовить, помешивая, 5 мин. Влить сливки. Довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, добавить сыр, перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
Отварить спагетти. Отбросить на дуршлаг, встряхнуть и положить в соус вместе со шпинатом. Посолить, поперчить, перемешать.
Нагреть кастрюлю с водой почти до кипения. Добавить уксус. Разбить яйцо и аккуратно вылить его в воду. Повторить с оставшимися яйцами. Готовить 3–4 мин. Разложить спагетти по тарелкам. Яйца достать шумовкой и положить в каждую тарелку по яйцу.

Источник

Похожие рецепты

Паста фузилли макароны по индийски с креветками и яйцомИнгредиенты: 500 г Фузи́лли (или др любой вид макарон), 700-800 г креветок(замороженных,а если есть свежие то 500-600 г), 3 яйца, 200-250 мл сливок 20%, 1/2 лайм, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки шафрана, сольСтавим варить макароны,в чуть подсоленную воду и варим до полуготовности Креветки взбрызгиваем лаймом и оставляем на 5 мин. в это время, режим чеснок (мелко),разогреваем сковородку с каплей растительного масла и кидаем туда очищенные креветки и чеснок, жари...

Скьяччата по флорентийскиИнгредиенты: Молоко (Пармалат) - 100 мл, Масло оливковое (холодного отжима) - 40 мл, Сахар - 170 г, Разрыхлитель теста - 10 г, Шафран (рыльца) - 5 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Апельсин (сок и цедра) - 1 шт, Сахарная пудра (для присыпки) - 3 ст. л., Какао-порошок (для рисунка герба) - 1 ст. л.Молоко нагреть до 40 градусов и всыпать шафран, дать настояться. Из апельсина выжать сок, цедру натереть на терке. В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером на высокой скорости в белую массу. Влить молоко с шафраном, тонкой струйкой, не останав...

Макароны с ветчиной и яйцом schinken nudeln mit eiИнгредиенты: Макароны, вареная ветчина, лук, яйца, масло и соль500 гр макарон ( у меня бантики) 200 гр вареной ветчины 1 луковица 4 яйца сл масло соль Макароны отварить, как написано на пачке, в соленой воде. Луковицу почистить и порезать на мелкие кубики.Поджарить на сл масле, чуточку, добавить мелко нарезаную ветчину...

Ризотто по флорентийскиИнгредиенты: зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, сливочное масло - 40 г, сыр твердый - 100 г, помидоры - 2-3 шт., репчатый лук - 1 шт., колбаса вареная - 100 г, фарш из телятины - 200 г, рис - 300 г, перец черный молотый, соль по вкусуЛук мелко порубите, обжарьте на масле. Добавьте фарш, колбасу, нарезанную кубиками, и, помешивая, жарьте все вместе несколько минут. Затем положите очищенные от кожицы и нарезанные помидоры или томатную пасту, разведенную водой, и тушите...