Лунные пряники с ореховой начинкой

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 150 г
Сахар - 280 г
Сок лимонный - 25 мл
Сода - 1 г
Соль - 1 г
Мука рисовая - 150 г
Масло сливочное - 35 г
Яйцо куриное (для смазки) - 1 шт

Рецепт приготовления

Первым делом нужно сварить патоку. Залить 200 г сахара 100 мл воды, помешать, поставить на огонь
Довести до кипения, влить лимонный сок, больше не мешать
Варить около 40 минут на малом огне, пока не приобретет стойкий коричневый оттенок
Добавить соду, соль и хорошо перемешать
Всыпать пшеничную муку, замесить плотное тесто. Поставить тесто в холодильник на 2 часа.
Тем временем приготовим начинку. Ореховую смесь размолоть в кофемолке. Всыпать оставшийся (80 г) сахар.
Обжарить рисовую муку на сковородке, пока она не приобретет желтоватый цвет. Всыпать в ореховую массу.
Растопить сливочное масло и влить туда же.
Влить 55-70 мл холодной кипяченой воды.
Достать тесто из холодильника, разделить его на кусочки весом около 30 г.
Сделать из каждого кусочка лепешку, на которую выложить примерно 40 г ореховой начинки. Завернуть края.
Выложить получившиеся заготовки на доску, посыпанную мукой.
Разогреть духовку до 180 градусов, поставить пряники туда на пять минут. Взбить яйцо, достать пряники, полить каждый яйцом и поставить обратно.
Переключить духовку на 150 градусов, выпекать еще около 25 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пряники с начинкой для черешенкиИнгредиенты: Сметана(у меня 15%) 2 ст л, масло сливочное 50 гр, 1 яйцо, сахар 3-5 ст л, сода 0, 5 ч л, мука 300-400 гр, начинка: 500гр яблок, любых, сахар тростниковый 80 гр, сок лайма, водазаймемся тестом: яйцо взбить с сахаром в пену но не в крепкую, а слегка добавить сметану, взбить,следом масло опять взбить муку с содой просеять и добавить в смесь, замесить тесто вот такое, тесто завернуть в пленку и дать немного отдохнуть приготовим начин...

Пряники с ореховой начинкой елочные игрушкиИнгредиенты: Мед (жидкий) - 150 г, Сахар - 3 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Ванилин (или ванильный сахар, 8г) - 1 пач., Разрыхлитель теста (10г) - 1 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Орехи грецкие - 200 г, Лимон - 1 шт, Имбирь (молотый) - 1 ч. л., Кориандр (молотый) - 1 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л.Начну с приготовления пряников. В сотейнике разогрела мед, масло, сахар, ванильный сахар. Постоянно помешивая, добавила лимонный сок. Сняла с огня, не доводя до кипения. Грецкие орехи порубила ножом, смешала с мукой, разрыхлителем, специями и лимонной цедро...

Лунные кексикиИнгредиенты: Мука 250 Грамм, Мед 200 Грамм, Арахисовое масло 50 Грамм, Вода 1 Чайная ложка, Тыквенные семечки 30 Грамм, Паста семенная 350 Грамм, Яичные желтки 10-15 ШтукТонкое тесто, отдаленно напоминающее пряничное, заключает в себя разного рода пастообразные начинки, часто с желтком посередине. Украшены мун кейки тоже символично и разнообразно — это и цветы, и пейзажи, часто пишут иероглифы, означающие «гармонию» и «долг...

Руладен с ореховой начинкойИнгредиенты: говядина (части задней ноги) - 700 г мякоти, сыр творожный - 200 г, корень хрена тертый - 1 ч. ложка, орехи грецкие - 150 г, корень сельдерея - 150 г, лук-порей - 2 стебля, масло топленое - 2 ст. ложки, бульон говяжий - 500 г, сливки - 250 г, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль по вкусуГовядину разрежьте на 4 порционных куска, хорошо отбейте, посолите и поперчите. Смажьте ломтики творожным сыром, смешанным с хреном и разложите 100 г крупно рубленных орехов. Сверните рулетиками и свяжите нитками. Обжарьте...