Деревенская окрошка на березовом соке

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

сок - 300 мл
огурцы - 1 шт.
колбаса - 2 шт.
лук зеленый - по вкусу
укроп - по вкусу
соль - 1 ч. л.
горчица - 1 ч. л.
майонез - 1 ст. л.
лимоны - по вкусу
помидоры - по вкусу

Рецепт приготовления

Продукты... Сок очень приятный на вкус, с лёгким шипением и отлично утоляет жажду! Сначала делаем толкушку из зелени... Лук, укроп мелко порубить. Бросим немного соли (у меня морская)... И начинаем давить-толочь зелень при помощи картофеледавилки. Огурец мелко покрошить и отправить к зелени... Отварной картофель тоже нарезать мелкими кубиками... Докторскую колбасу такими же кубиками нарезать! Отвариваем заранее яйца, отделяем белки от желтков... Белки измельчим и отправим в блюдо. Делаем заправку... К желткам добавляем горчицу (у меня не ядреная, если у Вас крепкая очень, то можно и поменьше добавить!)... Перетираем,можно тоже присолить! Немного лимонного сока нужно, если берёзовый сок свежий или вообще просто вода... У меня кислинки в соке хватает, поэтому лимон не добавляла! Добавляем ложку майонеза (я его обычно не ем, но тут он играет роль во вкусе!). Подольём немного берёзового сока для разведения заправки. Перемешиваем и выливаем в окрошку. Осталось влить берёзовый сок! Перемешиваем... У меня сок был прохладный, поэтому сразу можно подавать! Если брать простую воду, то нужно охладить... Украшаем помидорными дольками и укропом...

Источник

Похожие рецепты

Окрошка на овощном соке с рыбой и цветной капустойИнгредиенты: минтай - 350 г, лук репчатый - шт., перец черный горошком - 5 шт., лавровый лист - 1 шт., капуста цветная - 200 г, редис - пучка, огурцы свежие - 1 шт., яйца куриные крупные - 2 шт., лук зеленый - 3 стебля, кинза свежая - пучка, укроп свежий - пучка, горчица - 2 ч. л., сок - 1 л, соль - 2 щепотки, перец черный свежемолотый - 2 щепотки, сметана 10% - 6 ст. л.В кастрюлю налить 1 л воды, положить очищенный лук, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до горячего состояния. Положить в кастрюлю минтай, довести до кипения и варить до готовности (10–12 мин.) на среднем огне. За несколько минут до готовности пос...

Окрошка на березовом соке с курицейИнгредиенты: Березовый сок (3 л.), Куриная грудка (300 г.), Огурец (2 шт.), Куриное яйцо (4 шт.), Картофель (3 шт.), Лимон (1 шт.), Сметана 15% жирности (300 г.), Домашний йогурт (200 г.), Лук зеленый (2 пучок), Свежая зелень (2 пучок)Уже открылся сезон по сбоку натурального березового сока. Вот и моя семья... накачали сок и сегодня будем делать окрошку. Для приготовления окрошки нам понадобятся - березовый сок, два огурца, яйца, картофель, мясо курицы ( любую ее часть), сметана, йогурт,...

Оладьи на березовом соке с черничным соусомИнгредиенты: Сок березовый - 2 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Черника - 2 стак., Сметана - 200 г, Сахар (ТМ Мистраль) - 250 г, Масло растительное (для жарки)Для оладушек. Березовый сок взбить с яйцом, добавить 100 гр. сахара ТМ Мистраль, муку, замесить тесто консистенцией густой сметаны. В полученную массу добавить 1 ст. черники, аккуратно перемешать. Оладьи обжарить на раскаленной сковородке на растительном ма...

Шашлык вымоченный в березовом сокеИнгредиенты: Мясо (свинина, можно филе куриное) - 1 кг, Сок березовый - 400 мл, Соевый соус - 150 мл, Лук репчатый - 2 шт, Соль - 2 щепот., Сахар - 1 ст. л., Картофель - 10 шт, Соль (по вкусу), Укроп (по вкусу)Мясо промыть и обсушить. Лучше, конечно, использовать вырезку, например, шею. Нарезать на небольшие квадратики. Сок предварительно надо оставить в теплом месте на 2-3 дня, чтобы он забродил, и мы смогли вымочить в нем мясо. Залить мясо так, чтобы забродивш...