Щи со щавелем и мясными тефтелями

Для приготовления щей со щавелем и мясными тефтелями нам потребуются следующие продукты.

Ингредиенты

• мясные тефтели (свежеприготовленные или замороженные) – 200-220 грамм
• 180-200 грамм свинины
• половинка небольшой луковицы
• перец молотый по вкусу
• 1 сырое яйцо
• молодой картофель – 3-4 штуки
• молодая морковь – 1 штука
• луковица – 1 штука
• яйца – 3 штуки
• средний пучок щавеля
• зеленый лук, соль, смесь перцев, базилик по вкусу
• лавровый лист – 2-3 штуки
• очищенная вода – 2-2,5 литра

Рецепт приготовления щей со щавелем и мясными тефтелями

• Для того чтобы приготовить мясные тефтели необходимо перекрутить на мясорубке свинину и лук. Полученную массу поперчить, разбить яйцо и тщательно перемешать. Далее сформировать небольшие шарики и тефтели готовы. Для приготовления супа будем использовать заранее приготовленные и замороженные тефтели.
• Берем кастрюлю, наливаем воды и добавляем туда замороженные тефтели. Когда вода закипит, снимаем пенку и даем тефтелям покипеть еще минут 10-12.
• Тем временем, щавель промыть проточной водой и дать воде стечь.
• Картофель моем, чистим кожуру, нарезаем небольшими кубиками и по истечению времени добавляем к тефтелям. Варим еще 5-7 минут.
• Затем в кастрюлю добавляем мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке.
• Через пару минут кладем лавровый лист, душистый перец, перчим, солим и оставляем томиться еще не более чем на 1/4 часа.
• Щавель нарезаем и отправляем в кастрюлю в след за овощами.
• За 3 минуты до готовности блюда кладем предварительно отваренные, очищенные и нарезанными крупными кубиками яйца и измельченный зеленый лук.
• Затем дать щам немного настояться.
• Для полного вкуса и аромата подавать щи можно с маленьким кусочком сливочного масла, а украсить четвертинками отварного яйца.