Котлеты по-киевски - простой рецепт

Ингредиенты

• Куриная грудка (с расчетом, что из одной половины грудки получается две котлеты) - 1 половинка
• Сливочное масло - 1 стол. ложка
• Панировочные сухари - 4 стол. ложки
• Яйцо - 3 шт.
• Масло подсолнечное
• Укроп (можно сухой)
• Соль, перец

Пошаговый рецепт котлеты по-киевски

• Данный перечень продуктов рассчитан на одну половину куриной грудки, то есть на две котлеты. Для начала куриную грудку необходимо тщательно помыть, очистить от сухожилий и пленок, если таковы имеются. После ее необходимо аккуратно разрезать на две части вдоль грудки.
• Затем каждый кусок молотком-колотушкой отбить с обеих сторон. Лучше делать это через пищевую пленку.
• После этого, каждую отбивную необходимо тщательно посолить и поперчить.
• Приготовить начинку: сливочное масло и укроп смешать.
• Из масла с укропом сделать аккуратный комочек и положить его на край отбивной. Затем аккуратно свернуть рулетиком.
• Яйца вбить в глубокую посуду и взбить. Сухари выложить на небольшой поднос или тарелку.
• Каждый рулетик необходимо сначала окунуть в яйца, потом обвалять в сухарях, при этом придавая ему аккуратную форму. После снова окунуть в яйца и опять в сухари.
• Готовые заготовки котлет по-киевски положить на поднос и поместить на 30 минут в морозилку. Котлеты не замерзнут, но яйца и сухари станут более упругими. Котлетка приобретет необходимый вид, не будет распадаться.
• По прошествии этого времени в глубокую посуду, лучше чугунную, налить подсолнечного масла. Масла необходимо столько, чтобы половина котлеты полностью утонула в ней. В хорошо разогретое масло поместить котлеты. Немного подождав, пока котлета поджариться с одного бока, это примерно 3-5 минут, перевернуть ее.
• Духовку нагреть до 200 градусов. После котлеты выложить на противень, его не нужно ничем смазывать, и поместить котлеты в духовку на время 10-15 минут, чтобы они полностью приготовились.
• Все, котлета приготовлена, и ее аромат расплывается по всему дому.