Рецепты тайской кухни

(87)

Самые лучшие рецепты тайской кухни собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах народов мира. Еще у нас есть двести пять рецептов русской кухни.

Колбаса из мяса индейки по-тайскиКолбаса из мяса индейки по-тайски фото• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде). • Пропустите мясо индейки и&nbs...Потребуется: черева свиная средняя - 1 м, мякоть индейки с кожей - 1 кг, соль крупная - 1 ст. ложка, перец черный молотый - 1 ч. ложка, перец красный молотый - 1/2 ч. ложки, листья базилика рубленые - 2 ст. ложки, мята свежая рубленая - 1 ст. ложка, чеснок рубле...

Булибас с копченым морским окунем по-тайскиБулибас с копченым морским окунем по-тайски фотоЛук нарежьте и спассеруйте на масле на слабом огне до прозрачности. Добавьте рубленый лемонграсс, имбирь и пассеруйте еще 1 минуту. Положите паприку и измельченный чеснок, обжаривайте 30 секунд без изменения цвета. Влейте кокос...Потребуется: лук репчатый - 1 крупная головка, растительное масло - 2-3 ст. ложки, *, * лемонграсс - 1 стебель, корень имбиря тертый - 3 ст. ложки, хлопья сушеной паприки - 1-2 ч. ложки, чеснок - 4-6 зубчиков, молоко кокосовое - 1 банка (400 г), паста из красного...

Бургеры по-тайскиБургеры по-тайски фотоВ кухонном комбайне измельчите очищенный от семян чили, чеснок и зеленый лук. Смешайте массу с мелко нарезанными грибами. К свиному фаршу добавьте грибную массу, рыбный соус, кориандр, посолите, поперчите и перемешайте. Разделите фарш на ...Потребуется: булочки пшеничные - 4 шт., фарш свиной - 400 г, перец чили - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, зеленый лук - 4 пера, грибы - 160 г, соус рыбный тайский - 1 ст. ложка, семена кориандра - 1 ст. ложка, майонез - 2 ст. ложки, сок лайма - 1 ст. ложка, растите...

Тайский зелёный карри с курицей Тайский зелёный карри с курицей фотоНарезаем тонкими полосками филе курицы - и в сторону Баклажан нарезаем тонкими полукружочками - в сторону Луковицу мелко режем - в сторону Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать - и можно положить к луку Очистить кожуру с кусочка корня имбир...Потребуется: 1. куриное филе - ~400-500гр, 2. пакетик пасты тайского зелёного карри (или 2 ст.ложки), 3. кокосовое молоко - 1 банка (~450гр), 4. баклажан - ~300гр, 5. средняя луковица - 1 шт, 6. чеснок - 3 зубчика, 7. корень свежего имбиря - ~1,5-2 см, 8. горсть листье...

Курица с овощами в тайском стиле Курица с овощами в тайском стиле фотоИнгредиенты: Грибы заливаем горячей водой и оставляем на 20-30 мин. Курицу нарезаем небольшими кусочками. Примерно также нарезаем и овощи. Измельчаем зелень. Теперь возможны варианты. В журнале предлагают такую последовательность: на горячую сковороду выкладываем кур...Потребуется: 1 ст.л. растительного масла, 2 куриные грудки (у меня 350 г) (в оригинале так использовали мясо ягненка, так что возможны варианты), 1-2 ст.л. тайской карри.пасты (мне хватило 1й), 3 стебля зеленого лука, 50г (или более, у меня 300 г) хрустящего молодого го...

Овощи в тайском стиле Овощи в тайском стиле фотоВсе овощи нарезать длинными брусочками. У вешенок удалить нижнюю грубую часть, шляпки крупно порвать руками. Красный лук порезать соломкой. Хорошо раскалить сковороду-вок, влить туда оливковое масло. Затем бросить вешенки, цукини, болгарский перец и обжарить 4 минуты...Потребуется: 1 цукини (или кабачок), 2 болгарских перца, 100 г стручкового молодого горошка, 300 г вешенок, 1 красная луковица, 2 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, 4 ст. л. тайского сладкого соуса (или мелко нарезанный стручок перца чили и 1 ст. л. меда), 5 ст. л. со...

Острый тайский суп с кокосовым молоком и овощами. Острый тайский суп с кокосовым молоком и овощами. фотоМорковь и лук пассеровать в кастрюле для супа 1 минуту, добавить туда морепродукты, жарить 1 минуту, залить 1 литром кипятка, добавить 1 банку консервированного кокосового молока, посолить, добавить порезанный перец чили, можно и острую азиатскую приправу (если суп б...Потребуется: 2 морковки, 1 луковица, морепродукты (по желанию), сладкий перец, китайская капуста (или обычная), стебли сельдерея, 1 банка консервированного кокосового молока, 2 зубчика чеснока, тонкая рисовая лапша, перчик чили (по желанию), любая острая азиатская припр...

Pad Thai - тайская лапша Pad Thai - тайская лапша фотоСразу же, сделать ямку в середине или отодвинуть лапшу вбок и в освободившееся место разбить яйцо. Быстро размешать с лапшой. Добавить бобовые ростки и зеленый лук. Размешать (не более 30 секунд!) и снять с огня. Разложить по тарелкам и обсыпать листьями кинзы, арахи...Потребуется: 125 гр. рисовой тайской лапши (плоской), 1 лук, нарезанный полукольцами, 1 красный чили, 3 зуб. чеснока, нарезанного, 8-10 креветок, 100 гр. бобов плоского (snow peas) гороха (по желанию), 4 ч. л. тайского рыбного соуса (fish sauce), 2 ст.л. коричневого сах...

Тайские спагетти с креветками Тайские спагетти с креветками фотоЛук,перец нарезать кольцами. Имбирь натереть на терке либо мелко нарезать. Зубчики чеснока можно раздавить ножом или разрезать пополам. Ставим на огонь спагетти и варим количество минут,указанное на упаковке. А тем временем,разогреваем на сковороде оливко...Потребуется: яичные тайские спагетти либо - 150 гр., креветки королевкие - 15 шт., сладкий желтый перец - 1/2 шт., сладкий красный перец - 1/2 шт., красный салатный лук - 1 небольшая луковица, имбирь свежий(натертый) - 1/2 ч.л., соевый соус - по вкусу, чеснок - 2 зубчик...

Тайский суп с креветками Тайский суп с креветками фотоОтварите рис отдельно(но не розварить), затем залейте его выбранным бульоном(в тайской кухне это обычно бульон, в котором варилась рыба или овощи)посолите его, добавьте щепотку травы лемонгасса или сок 1 небольшого лайма, молотый чили(на кончике ножа, т.к настоящий т...Потребуется: мясной или овощной бульон, 500 гр креветок среднего размера, 200 гр тайского риса(или любого другого длиннозернистого риса), молотый перец чили, сушеный или жареный чеснок(тайцы его обжаривают и подсушивают), свежий чили, замоченый в винном уксусе(нарезаный...